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しめ鯖のちらし寿司 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • しめ鯖

    半身を1枚

  • ご飯

    1合

  • 寿司酢

    大2

  • 大葉

    2枚

  • ミョウガ

    1個

  • 白ごま

    小2

  • きざみのり

    ひとつまみ

  • 錦糸卵(市販品)

    ひとつまみ

  • (あれば)貝割れ菜

    20本程度

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
しめ鯖のちらし寿司
  • 500円前後

体に良い青魚でちらし寿司にしました。市販のしめ鯖を使うので、とても簡単です。

作り方

  • 1

    〔下準備〕
    ・大葉は洗って千切りにする。
    ・ミョウガも洗って千切りにする。
    ・ご飯1合を炊いておく。
    ・しめ鯖を食べやすい大きさ(1cm角程度)に切る。

  • 2

    炊きあがったご飯に寿司酢を混ぜ酢飯を作る。
    そこに1で準備した大葉とミョウガの千切り、白ごまを混ぜ、器に盛りつける。

  • 3

    2の酢飯の上に、きざみのりと錦糸卵を散らす。

  • 4

    3の上に、1で準備したしめ鯖を散らす。貝割れ菜や小ネギ少々を加えると見た目が良くなるので、お勧め。

きっかけ

雛祭りの献立ですが、最近青魚料理に凝っていて、カラダに良さそうなちらし寿司を作ってみました。

おいしくなるコツ

しめ鯖さえ、美味しいものを購入すれば、間違いのない料理ができあがります。

レシピID: 1640029150

公開日:2018.03.03

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しめ鯖

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