無添加◎簡単　基本の手作り餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツのみじん切りにお塩少々（分量外：ふたつまみ程度）をまぶして10分ほど塩もみします。
2. 2 塩もみしたキャベツは、両手を使って水分を適度に切ります。
3. 3 こねやすいように大きめのボールに、餃子の皮以外の全ての材料を入れて、よくこねます。
4. 4 粘り気が出てきたら餃子餡にラップ（空気を入れないように）をして冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
5. 5 こねあがりです。

   

6. 6 ラップしたところ。

   

7. 7 冷蔵庫で寝かせた餃子餡を出します。
8. 8 スプーン等で餃子餡をすくい、餃子の皮の中心にのせて、皮の周りに水をつけて包み込んでいきます。
9. 9 餃子を焼きます。
10. 10 フライパンにサラダ油を入れます。
11. 11 餃子を10個並べてから火をつけます。
12. 12 お水を入れて強火にして、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。（お水の量はフライパンの大きさによって加減します）
13. 13 蓋をあけて中火～弱火に火を弱めて2分ほどかけて水分を飛ばして完成です。
14. 14 肉汁と旨味たっぷりの餃子に仕上がります。