塩麹漬け三枚肉とルッコラのバルサミコ風味 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 お肉を塩麹に漬け、冷蔵庫で一晩以上寝かせます。
- 2 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで熱します。
-
3
胡椒をもみこんだ三枚肉をフライパンに入れ、両面こんがりと焼き目をつけます。
油がたくさん出てくるので、キッチンペーパーでふき取りながら焼くとかりっと仕上がります。 - 4 焼きあがったらトレイにとり、キッチンバサミなどで食べやすい大きさに切り分けます。
- 5 お肉を皿に盛り、ルッコラをのせてバルサミコ酢とレモン汁を回しかけて出来上がりです。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 三枚肉のグリル
ペコ4672
こんにちは！発酵食品が大好きな、海外在住の専業主婦です。
手に入る日本食材が限られているので、自分で作ったり、あるもので工夫したり。
南国ならではの食材や、自分で釣った魚、庭で育てたハーブや野菜を使って、毎日のご飯づくりを楽しんでいます♪
愛用品はこちらにまとめてます⤵︎ ︎
https://room.rakuten.co.jp/room_92e4932dc7/items
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