皮までこんがり！バターの香る白身魚のムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1 魚は丁寧にうろこを取り、内臓をとって三枚におろす。
2. 2 魚の身に軽く塩・胡椒をふり、小麦粉をはたく。
   ビニール袋に入れてふりふりすると楽ちんですよ。
3. 3 芯を取り除いたニンニクをスライスし、低温のバターでじっくり炒めます。
4. 4 香りが出て、ニンニクがカリカリになったら、別のお皿に取り出しておきます。
5. 5 同じフライパンに魚を皮から入れ、焦げないようにきつね色になるまで焼きます。
   少しの油で揚げるような感じに、バターをかけながら焼くとこんがり仕上がります。
6. 6 両面綺麗に焼き色がついたら、お皿にとり、４のニンニクチップをのせ、熱いうちにレモンを絞って頂きます。