作り方
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- 1
- 高野豆腐は、水でもどして、△の形に切る。
筍は、くし型に切る。
しいたけは、飾り切り。
その他の材料は、食べやすい大きさに切る。
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- 2
- 深めの鍋にサラダ油をひき、
鶏肉・こんにゃく・レンコン・牛蒡・筍・にんじんをいためる。
出し汁を入れて、各調味料をいれる。
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- 3
- 上にしいたけ、なると、高野豆腐をのせて、１０分位煮る。
最後にインゲンを入れて、全体の具が柔らかくなったら、火をとめる。
おいしくなるコツ
煮あがりましたら、味をしみこませるために、１時間くらい置いてから、重箱に盛るといい。
きっかけ
いつも、おせちには、かかせません。