ベビーホタテのピラフ風炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（1合人分）
- 米 1合
- リケンくせになるうま塩 大さじ3強(50ｇ)
- 水 リケンくせになるうま塩+水で1合のメモリ
- ベビーホタテ 100ｇ
- ハーフベーコン 3枚(25ｇ)
- 玉葱 1/4個(50ｇ)
- 人参(直径3㎝のもの) 3㎝分(40ｇ)
- ピーマン 1個(30ｇ)
- 冷凍コーン 40ｇ
- チューブでバター1/3 10㎝分
- あらびきブラックペッパー ふたつまみ～お好みで
- 塩 少々～お好みで
作り方
- 1 米は洗ってザルにあげて30分おく(無洗米も水にくぐらせてザルにあげる。水気を切りつつ表面から水分を吸収するので)。
- 2 ハーフベーコンは5㎜幅の細切り。玉葱・人参は冷凍コーンくらいの大きさに切る。ピーマンはみじん切り(余熱で火を通すので)。
-
3
炊飯器に米を入れ、くせになるリケンうま塩を加える。水を足して1合のメモリに合わせる。玉葱・人参・冷凍コーンを入れ、ベーコン・ベビーホタテをのせて炊く。
- 4 炊き上がったらピーマンを加えて混ぜ、蓋をして15分蒸らす。蒸らし終わったらチューブでバター1/3を加え混ぜ、あらびきブラックペッパーを混ぜる。味をみて塩で調える。
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