鶏ごぼうの炊き込みご飯 レシピ・作り方

鶏ごぼうの炊き込みご飯
  • 約1時間
  • 300円前後
スイート ローズ
スイート ローズ
鶏にごぼうに、ごま油でキンピラ風に炒めて、旨味をとじこめて炊き上げるので風味がよいです♪

材料(4人分)

  • 2合
  • 大さじ1
  • 追いがつおつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
  • 【鶏ごぼうの材料】
  • 鶏もも肉 80g
  • ごぼう 1/3本(80g)
  • 人参 1/3本(50g)
  • ごま油 大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1 ごぼうは十文字に切れ目を入れて、ササガキにします。
    水にさらして、アク抜きを。
  2. 2 米は洗って、水気を切り、人参はせん切りに、鶏は小さめの食べやすい感じに切っておきます。
  3. 3 炊飯器に、お米、酒、「追いがつおつゆ」を入れて、水を、2合の目盛りのところまで入れて、30分おいておきます。
  4. 4 ごま油で、鶏、ごぼう、人参を炒めます。
  5. 5 炒まってきたら、酒、砂糖、みりん、しょうゆを入れて炒め煮にして、
  6. 6 汁気がなくなるまで煮きります。
  7. 7 炊飯器の釜に入れて、炊き込みご飯コースで炊きます。
  8. 8 底に、「おこげ」もしっかりと出来ているので、底から全体をまぜてください♪
  9. 9 できあがり♪

きっかけ

関西方面に行く山陽道の高速道路にあるパーキングエリアで、(大型観光バスが休憩に立ち寄るところ。。場所は忘れました。。)いつも行くたんびに見かける、美味しそうな「鶏ごぼう」の炊き込みご飯!鶏のアブラがご飯全体にまわって奥深い味わいに家作りを!

おいしくなるコツ

「鶏ごぼう」に、しっかりと味をつけて、キンピラに炒めてください♪ 味をしっかり効かすときには、炊飯時に塩をひとつまみ入れて炊き上げてください♪

  • レシピID:1690000123
  • 公開日:2010/11/12

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カテゴリ
その他の炊き込みご飯
料理名
鶏ごぼうの炊き込みご飯
スイート ローズ
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つくったよレポート(99件)

  • Apple9844
    Apple9844
    2015/05/05 10:27
    鶏ごぼうの炊き込みご飯
    美味しい~~♡

    作り方変えた?
    と、オットの鋭い感想です。

    素敵なレシピありがとうございます。
  • xxMOMONNGAxx
    xxMOMONNGAxx
    2015/03/24 19:30
    鶏ごぼうの炊き込みご飯
    ピリ辛こんにゃくを入れて作りました‼
    とても美味しく頂けました♥
    レシピありがとうございます♪
  • よしとんまる
    よしとんまる
    2015/02/28 20:44
    鶏ごぼうの炊き込みご飯
    美味しく作れました。子供も喜んでいます。また作ります
  • ほっけ2
    ほっけ2
    2015/02/19 20:47
    鶏ごぼうの炊き込みご飯
    懐かしい味でとっても美味しかったです!
    ごちそうさまでした♪

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 1 件)
  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2013.01.28 14:03

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
    今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの1月29日(火)に、
    スイート ローズさんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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