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【簡単】ポン酢で茄子の焼き浸し【おつまみ】 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 茄子

    2~3本

  • ごま油

    大さじ1

  • ☆ポン酢

    大さじ1

  • ☆みりん

    大さじ1

  • ☆砂糖

    小さじ1

  • 50ml

  • かつお節

    お好みの量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【簡単】ポン酢で茄子の焼き浸し【おつまみ】
  • 300円前後

やさしい甘さ&ポン酢でさっぱり!
おつまみ、ご飯のお供に。

作り方

  • 1

    茄子のへたを切り落とす。縦半分に切り、3等分に切る。
    (皮に斜めに切込みを入れておく。)

  • 2

    中火で熱したフライパンにごま油をひき、茄子を入れ、焼き色がつくまで焼く。

  • 3

    ☆の調味料を加え、ひと煮立ちしたら弱火にして水を加えて3分程全体に味が染み込むまで煮込む。

  • 4

    お皿に盛り付け、かつお節をふりかける。

きっかけ

茄子好きの旦那のために
いつもと違うアレンジで。

おいしくなるコツ

茄子の皮に細かく切込みを入れておくと
味がよくしみ込んで美味しく、煮込み時間の短縮にもなります。

レシピID: 1630008752

公開日:2019.10.31

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料理用途
普段の料理 おつまみ
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茄子焼き浸し揚げ浸し簡単

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