圧力鍋でやわらか☆チャーシュー レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚肩ロースブロック肉 400g
- ★しょうゆ 150cc
- ★きび砂糖 大さじ1
- ★みそ 大さじ2
- ★長ネギの青い部分 1本分
- ★しょうがの薄切り 1かけ分
- ★黒こしょう 5ふりくらい
- ★鶏ガラスープの素（シャンタン使用） 小さじ1
- ★輪切り唐辛子 １つまみ
- 酒 150cc
作り方
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1
豚肉は30分ほど室温に出しておきます。ファスナー付ポリ袋に★を入れて混ぜ、豚肉も入れて軽くもんで、30分ほど常温におきます。ときどき袋ごと上下を返して、調味料を全体になじませます。
-
2
①を圧力鍋に入れ、酒をそそいでフタをします。強めの中火にかけ、加圧が始まったら弱火にして15分加圧し、自然放置する。
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3
フタをとって、上下を返して10分ほど弱火で煮て、タレを煮詰めます。
-
4
好みの厚さにスライスしていただきます。
白髪ねぎを乗せておつまみに。
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- チャーシュー（焼き豚）その他の豚肉
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こまあや2020/01/16 16:54
うっかり焦がしてしまったんですが、味もちょうど良く美味しかったです。
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