牛すじとこんにゃくの煮込み丼 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鍋に牛すじとヒタヒタになるぐらいの水を入れ火にかける。沸騰したら湯を捨て、牛すじを洗う。
-
2
鍋に牛すじ、ヒタヒタになるぐらいの水、長ねぎの青い部分、生姜、にんにくを入れ、1時間半ほど煮込む。下茹でした水を100cc取っておく。
- 3 こんにゃくは小さめの一口大に切り、2〜3分茹でてアク抜きをする。
-
4
鍋に＊と牛すじ、こんにゃくを加えて1時間煮込んだら完成。
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