卵なし やらか～い鶏だんごの味噌汁 レシピ・作り方
材料（４人分）
- ★鶏むねミンチ 250g
- ★やっこネギ(みじん切にする) 1/3束
- ★片栗粉 大さじ１
- ★絹ごし豆腐 150g
- ★醤油 小さじ１
- ★塩コショウ 少々
- ★しょうが(チューブでOK) 少々(チューブでなら１センチぐらい)
- 大根(いちょう切にする) 1/4
- 水 適量(１リットル)
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- ほんだし 適量(うちでは、一袋)
- 味噌 適量(約大さじ３)
- ☆好みでとろけるチーズ 少々
作り方
- 1 鍋に水と切った大根を入れて、強火にかけます。
- 2 ★をすべてボールにいれて、軽く粘りがでるまで混ぜます。
- 3 鍋の水が沸騰したら火力を少し弱めて、鍋の中にスプーンを使い★をすべて混ぜたものを入れていきます。スプーンですくって、鍋のお湯にひたしながらもう一方のスプーンでそっとはがして下さい。
- 4 あくが出てきたらとって下さい。(7～10分ぐらい煮ます)再沸騰したら酒、みりん、ほんだしを加えてひと煮立ちさせます。(１、2分ぐらい)
- 5 味噌を加えて、沸騰直前で(水面がぐらっとしたら)火を止めます。
- 6 お好みでチーズを入れる場合は、火を止めてから鍋に入れて余熱でとかします。コクが出ます。
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たまラン☆子
食べることが大好き！！
作るのは面倒だけど、美味しい物が食べたいよね（笑）
なるべく国産で安全安心の食材を使うこと、とにかく毎日忙しいので簡単スピーディーに作るをモットーにしています！！
コロナ中のモヤモヤを吹き飛ばして、なるべく、明るく元気に過ごしましょう！！協力出来ることなんて、感染を広げないためになるべく家にいることしか出来ないけど…
医療従事者の皆様には心から感謝！！
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