P's亭＊おつまみ 砂肝のレモンペッパー炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
砂肝は2〜3mmにスライスして☆をもみ込んでおく。30分以上おく。(夕飯の場合なら前日夜とか朝にやっておいても)
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2
青梗菜は1〜2cm幅くらいにスライス。フライパンを強火にして①を炒め、砂肝が白っぽくなって8割がた火が通ったら青梗菜の茎の部分入れ、一呼吸おいて葉の部分も入れる。
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3
青梗菜がしんなりして、水気が飛んだら塩こしょうをふって出来上がり。器に盛って黒胡椒をガリガリとひく。
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ピメリ
如何に少ない労力で効率的に見栄えのよいごはんを作るか、というのがわたくしの人生三大指針のひとつといっても過言ではございません。(ズボラ)いつも目分量で配合してきたのでいまいち計量に自信がありませんが、そんな時はビールを飲んで気を大きくしています。(たぶん何の解決にもなってない)
料理好きを自称してるわりにめんつゆとかほんだしとか白だしとかガンガン使ってます。めんつゆは3倍濃縮派。
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