ご飯で巻き寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 干ししいたけ、かんぴょうは水でもどしておきます。
   ご飯は、冷ましておきます。
   
   干ししいたけは戻すのに時間がかかるので、前日の夜に、水につけておきます。
2. 2 しいたけの石づきを切り落とします。
   鍋に、かんぴょうと干ししいたけ、Ａのだし汁を入れて、１５分煮込みます。
   砂糖、醤油を加え、干ししいたけとかんぴょうが柔らかくなるまで煮込みます。
3. 3 しいたけが冷めてから、細かく刻みます。
4. 4 卵はときほぐし、Ｂを入れて混ぜ、卵焼きを作ります。
   包丁で、細長く切ります。
5. 5 キュウリは、縦に４等分に切ります。
6. 6 巻きすを広げ、海苔を置きます。
   冷めたご飯を手前１ｃｍ、奥側２ｃｍあけてうすく広げます。
7. 7 干ししいたけ、かんぴょう、きゅうり、でんぶを置き、卵が一番上に来るように置きます。
   
   巻きすごところがしながら巻き込んで、しっかり押さえます。
8. 8 包丁で、好きな大きさに切ります。
   切る時に、包丁にご飯などが付いたら、ふき取りながら切ってください。
   これで完成です。