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キャベツと大葉の味噌メンチカツ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ○挽き肉(合挽き肉または豚挽き肉)

    150g

  • ○キャベツ

    100g

  • ○大葉

    5枚~多い方がおススメ

  • ○長葱

    10cm分

  • ○味噌

    大さじ1

  • ○砂糖

    小さじ1

  • ○にんにく(チューブ)

    2cm分

  • ○溶き卵

    1/2個分

  • 塩(キャベツ用)

    少々

  • 小麦粉・溶き卵・パン粉

    各適量

  • 揚げ油

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
キャベツと大葉の味噌メンチカツ

大葉のほか、キャベツや葱も入った味噌風味のメンチカツです。
2012.7.19 材料・分量・作り方など見直しました。

作り方

  • 1

    キャベツはみじん切りにして塩をまぶし、5分置いてしんなりさせる。大葉・長ネギはみじん切り。ボウルに○印を入れよく捏ね合わせる。4等分にしてまとめ、小麦粉・溶き卵・パン粉を付ける。

  • 2

    中温の油で揚げる。中まで火が通り、こんがり色付けば出来上がり。

きっかけ

つなぎが少なく、そのまま食べられるメンチカツが出来ないかな~と思って。。

おいしくなるコツ

キャベツはしんなりさせて汁気は絞りませんでした。(汁気が沢山出た場合は軽く切っても)
味噌によっては味が薄く感じるかも。食べる時にお好みでソースや醤油、マヨネーズをつけて。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 揚げ物 > メンチカツ

レシピID: 1630003164

公開日:2012.04.23

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おいしかった 1

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  • 菊丸33097408
簡単だった 0

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節約できたよ 1

最近スタンプしたユーザー

  • matsumami

つくったよレポート 1件(1人)

  • 2019.07.22

    白いご飯にぴったりです。

    作っていただけて嬉しいです♪「白いご飯にぴったり」嬉しいお言葉に感謝感激です!ありがとうございます☆

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
メンチカツ
料理用途
普段の料理
関連キーワード
メンチカツ味噌大葉挽き肉

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