紅白なます柑橘の香り レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
作り方
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1
大根、ニンジンを千切りにして、塩をまぶし、しばらく置きます。
30分くらいでしょうか。
水分が出てきたらよーく絞っておきます。 - 2 すだちの果汁を絞ります。皮も薄くそいで刻んでおきます。
- 3 絞ったすだち果汁にお酢を足して１００ｃｃにして、はちみつ、刻んだ皮、だし昆布を入れます。
-
4
よく水けを絞った野菜を、3のつけ汁でつけます。昆布の一緒につけてしまえばよいです。
冷蔵庫で1時間以上寝かせると味がなじんできます。
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 紅白なます柑橘の香り
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mariron★2011/11/10 18:40
すだちがなかったので、ゆずで代用してみました。さっぱりしている中にはちみつの甘さが効いておいしかったです(^^♪ごちそうさまでした。
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