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紅白なます柑橘の香り レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料作りやすい量人分

  • にんじん

    1本

  • 大根

    1/2本

  • 小さじ1

  • だし昆布

    5センチくらい

  • はちみつ

    大さじ2

  • すだち

    1つ

  • お酢

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
紅白なます柑橘の香り
  • 300円前後

ゆずやかぼすでもいいと思います。

作り方

  • 1

    大根、ニンジンを千切りにして、塩をまぶし、しばらく置きます。
    30分くらいでしょうか。
    水分が出てきたらよーく絞っておきます。

  • 2

    すだちの果汁を絞ります。皮も薄くそいで刻んでおきます。

  • 3

    絞ったすだち果汁にお酢を足して100ccにして、はちみつ、刻んだ皮、だし昆布を入れます。

  • 4

    よく水けを絞った野菜を、3のつけ汁でつけます。昆布の一緒につけてしまえばよいです。
    冷蔵庫で1時間以上寝かせると味がなじんできます。

きっかけ

すだちをいただいたから。

おいしくなるコツ

チャック式ビニール袋で作れば、冷蔵庫でもかさばりません。

レシピID: 1630002397

公開日:2011.11.07

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2011.11.10

    すだちがなかったので、ゆずで代用してみました。さっぱりしている中にはちみつの甘さが効いておいしかったです(^^♪ごちそうさまでした。

    作っていただいて&レポありがとうございます。寝かせるとよりまろやかになりますよ。うちはたくさん作って2,3日かけて食べています。

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
紅白なます柑橘の香り
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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