バターナッツかぼちゃの豆乳スープ レシピ・作り方
材料（10人分）
- バターナッツかぼちゃ 1個(1.1kg)
- 玉ねぎ 1/2コーヒー
- A水 200ml
- Aコンソメ 小2
- B豆乳 350ml
- B塩 小1/2
- Cバター 15g
- オリーブ油 大
作り方
-
1
玉ねぎは、粗くスライス、
バターナッツかぼちゃは半分に切り、種を除き、皮をピーラーで剥き、一口大に切る。 - 2 大きめのフライパンにオリーブ油をいれ、玉ねぎを炒め、しんなりしたらバターナッツかぼちゃをいれる。
-
3
Aをフライパンに加えて蓋をして、弱火〜中火で約25分、バターナッツかぼちゃに箸が通るようになるまで蒸す。
- 4 フードプロセッサーに3を入れ混ぜる。
-
5
フライパンに、4を戻し、Bを加えて、弱火にかける。
-
6
10分程、よく混ぜたら、最後にCを加えて混ざったら火を止める。
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