牛肉とこんにゃくの炒り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 こんにゃくの表面に斜めに細かく格子状の切れ目を入れ、味が染み込みやすくする。
   一口大に切る。

   

2. 2 鍋に水を入れ、沸騰させてこんにゃくを入れ、3分茹でアク抜きをする。

   

3. 3 ②が茹で上がったらザルに上げておく。

   

4. 4 牛肉は3センチ程度に切る。

   

5. 5 フライパンに油を引き、中火で熱し、こんにゃくを1分程度炒める。

   

6. 6 牛肉を加え、半分くらい色が変わるまで炒める。

   

7. 7 ☆の調味料を加える。

   

8. 8 煮汁を飛ばすように、強火にし、炒める。

   

9. 9 しっかり水分を飛ばし、こんにゃくに色がつくように、炒め付けたら、完成です。
   器に移し、青ネギを散らします。

   

10. 10 お好みで一味をかけて頂きます。