豚肉とトマト缶で◎ポークソーススパゲッティ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りにする。にんにくとエリンギもみじん切りする。
   
   ☆きのこはどんなものでもお好みで◎しいたけやエノキだとみじん切り、マッシュルームだと薄切りにする。
2. 2 フライパンを熱して弱めの火にしてオリーブオイルとローリエ、にんにくを入れて、香りを出す。
3. 3 玉ねぎを加えて強火で飴色になるまで10分ほど炒めていく。
   写真くらいになるまで炒める。

   

4. 4 トマト缶を加える。ホールならつぶしながら（ダイスカットならそのまま炒めていく）水分を飛ばすように強火のまま全体がまとまるくらいまで炒める。写真くらいになったら塩を加え合わせる。

   

5. 5 中火にし豚ひき肉とエリンギ、ナツメグ加え、4を絡めるように炒め合わせる（火は通ってなくて大丈夫です◎）。
6. 6 赤ワイン、中濃ソース、ケチャップを加え、蓋をして10分ほど煮込む。
   途中、焦げ付かないようかき混ぜる。
   弱中火〜中火で調整する。
7. 7 蓋をとり、余分な水分を飛ばして煮詰めて火を止める。
8. 8 《スパゲッティーと和えるとき》
   わが家はあらかじめ麺と和えてお皿に盛るので、茹で汁おたま1杯ほどを7に加え、茹で上がった麺とオリーブオイル（分量外）を混ぜ合わせて皿に盛ります。