圧力鍋で簡単！極チャーシュー レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚バラブロック肉 600g
- ●料理酒 100ml
- ●みりん 200ml
- ●しょうゆ 200ml
- ●すりおろしニンニク 大さじ1
- ●すりおろしショウガ 大さじ1
作り方
-
1
＜肉を焼く＞
圧力鍋に薄く油を敷き、中火で豚バラブロック肉を焼く。
肉の全表面に軽く焼き目が付けばOK -
2
＜タレを作る＞
●の材料を圧力鍋に入れる。
圧力鍋が大きい場合、豚バラブロック肉がヒタヒタになるように●の材料を同じ割合で入れる -
3
圧力鍋を強火で加熱すする。
圧が上がったら、そのまま10分加熱し、火を止めて圧が下がるまで放置して完成。
味が十分染みているので、タレは捨ててOKです。 -
4
＜肉を切る＞
■チャーシュー丼の場合
2mm以下の暑さに切る
■おかず・おつまみの場合
3mmの厚さがベスト
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奥さんが夢中になって食べてくれます。（奥さんは痩せています）