ピリ辛★秋刀魚の竜田揚げ丼 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ごはん ２膳分
- 秋刀魚 （３枚におろして） １尾分
- ししとう ４個
- 万能ねぎ（小口切り） １/２本
- 糸唐辛子 少々
- ★Ａ 醤油・酒 各大さじ１
- ★Ａ 砂糖 小さじ２
- ★Ａ 豆板醤 少々
- 片栗粉 適量
- ★Ｂ めんつゆ（３倍濃縮） 小さじ２
- ★Ｂ 豆板醤 少々
- サラダ油 適量
作り方
- 1 秋刀魚を適当な大きさに切り 軽く塩をして１５分おき キッチンペーパーで押さえます。
- 2 １を★Ａに漬けます。（５分くらい～）
- 3 ２に片栗粉を入れて全体を混ぜます。
- 4 ３を中温のサラダ油で揚げます。
- 5 ししとうを素揚げして軽く塩（材料外）を振っておきます。
- 6 器にご飯をよそい 揚げた秋刀魚＆ししとうをのせ 青ネギと糸唐辛子をトッピングし 混ぜておいた★Ｂをまわしかけたら出来上がり。
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