ゴーヤチャンプルーライス レシピ・作り方
材料（２人分）
- ご飯 ２膳分
- 豚こま切れ肉 ５０ｇ
- ゴーヤ ３～４ｃｍ分
- 木綿豆腐 （サイの目切り） １/２丁
- 万能ねぎ (小口切り） ２本
- ＊めんつゆ（３倍濃縮） 小さじ２
- サラダ油 少々
- ごま油 少々
- ★Ａ 卵 ２個
- ★Ａ 塩 少々
- ★Ｂ 塩 小さじ１/４
- ★Ｂ 醤油 小さじ１/８
- ★Ｂ コショウ 少々
- ★Ｃ めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ１．５
- ★Ｃ コショウ 少々
- 溶き卵 ２個分
作り方
- 1 ゴーヤを半月切りにして固いタネを取り、塩して１５分以上置き 水で洗っておきます。
- 2 豚肉を ＊のめんつゆでモミモミしておきます。
- 3 フライパンに湯を沸かし 塩少々（材料外）を入れて、沸騰したら豆腐を入れて 再沸騰したら引き上げ 水けを切っておきます。
- 4 ３の湯に豚肉＆ゴーヤを入れて茹で 引き上げ水けを切っておきます。
- 5 ご飯と★Ａを混ぜます。
- 6 サッと拭いたフライパンにサラダ油を入れて熱し、５のご飯＆万能ねぎ＆★Ｂを入れてパラパラに炒め器に盛ります。
- 7 ６のフライパンをサッと拭き サラダ油＆ごま油を少々を入れて熱し、豚肉＆ゴーヤ＆豆腐を入れて 油が回ったら ★Ｃで味付けし、溶き卵を入れて炒め合わせ ６のご飯に添えます。
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美味しいよ～～～)^o^(