牛蒡とにんじん入り＊鶏むね肉の甘辛揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ごぼうは皮を包丁でしごいて落とし、ささがけにし、水にさらす。
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2
にんじんは1mm幅の千切り、きぬさやは2mm幅の斜め切りにする。
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3
フライパンにサラダ油大さじ1/2(分量外)を入れ、牛蒡とにんじんを炒める。◉を入れ煮て、煮詰めたらきぬさやを入れてさっと炒める。
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4
鶏むね肉は包丁で細かく叩き、ミンチ状にする。ボウルに牛蒡、鶏むね肉、豆腐、塩、しょうがチューブ、片栗粉を入れ良く混ぜる。
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5
サラダ油を170℃に熱し、手でつまんだままの形で油に落とす。(綺麗な丸にしない方が、タレが良く絡みます。)
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6
★を鍋に入れ、沸騰させアルコールを飛ばしておく。ボウルに入れ、揚げた鶏肉を熱い内にいれ絡める。
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7
白ごま小さじ2(分量外)をふり、器に盛り付けたら、出来上がり。
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