イカと茄子のチリソース レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 茄子を乱切りにして水に5分ほどさらす。生姜、にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。
- 2 イカはわた、骨、くちばしをとって胴体を開き、内側に格子状の切れ目を入れて一口大に切る。足は2センチ幅に切る。◎を合わせておく。
- 3 フライパンにごま油とにんにく、生姜を入れて加熱し、香りがでたら水気を拭いた茄子を入れて炒める。
- 4 茄子がしんなりしたらイカと玉ねぎを入れて炒める。
- 5 イカの色が変わったら塩コショウをふり、◎を入れて1分ほど煮立てる。
- 6 水溶き片栗粉を入れて煮立て、とろみをつけたら完成☆
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