バター醤油♪ホタテの炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- ホタテ（刺身用） 大6個
- バター 大さじ1
- 醤油 大さじ3
- 酒 大さじ2
- 昆布だし 約3カップ
- 米 3カップ
作り方
- 1 ホタテはサッと水で洗い、キッチンペーパーで水気をふく。熱したフライパンにバターを落とし、ホタテを両面焼き色がつくまで焼いていく。酒を加えてアルコールを飛ばしたら醤油をまわしかける
- 2 ホタテと汁を分けておき、粗熱が取れたら研いだ米に汁を加え、昆布だしを目盛りのところまで注ぐ。最後にホタテを入れて炊飯器のスイッチを入れる
- 3 炊き上がったら、ホタテを適度にほぐしてお椀によそう
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関連情報
- カテゴリ
- ホタテ
- 料理名
- ホタテの炊き込みご飯
karenboo
2010年雑穀エキスパート認定。2011年リマ・クッキングスクール(マクロビオティック)師範修了。自宅では肉・魚も使って普通の家庭料理を作っています。料理の基本は材料と調味料だと思っているのでそこにはちょっとこだわっています。あとは盛り付け・写真の撮り方も。
アメブロもやってます！「ゆるベジ生活」http://ameblo.jp/8-lady-queen-pegasus/
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