ゴーヤとパプリカのピリ辛味噌炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ゴーヤは縦半分に切り、わたをスプーンでしっかり削って5ミリ幅に切る。分量外の塩を揉みこんで30分から1時間ほどおいておく。
- 2 パプリカは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。◎の調味料を合わせておく。肉に●で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- 3 ゴーヤを軽く水ですすいで水気を切る。フライパンに胡麻油とにんにくをいれ火をつけ、香りが出たら豚肉を炒める。
- 4 豚肉に火が通ったら一旦皿に取りだし、油を足してゴーヤとパプリカを炒める。
- 5 4に火が通ったらもやしと肉を入れてさっと炒め、◎の調味料を入れて全体に絡める。
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