鞍掛豆の醤油漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鞍掛豆(乾豆) 100g
- 日本酒 1/2カップ
- 昆布だし 1カップ
- だし醤油もしくは醤油 1/2カップ
作り方
- 1 鞍掛豆はさっと水で洗い、たっぷりの水で1晩(7～8時間)戻す。戻し汁ごと強火にかけ、沸騰したら中火～弱火に落として10～15分程度茹でる(軽く歯ごたえが残る状態)
- 2 別鍋に酒、昆布だし、だし醤油を入れて火にかける。沸騰したら火からおろして粗熱を取る
- 3 茹でた豆をだし醤油に浸して半日程度漬けてからいただく
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の豆
- 料理名
- 鞍掛豆の醤油漬け
karenboo
2010年雑穀エキスパート認定。2011年リマ・クッキングスクール(マクロビオティック)師範修了。自宅では肉・魚も使って普通の家庭料理を作っています。料理の基本は材料と調味料だと思っているのでそこにはちょっとこだわっています。あとは盛り付け・写真の撮り方も。
アメブロもやってます！「ゆるベジ生活」http://ameblo.jp/8-lady-queen-pegasus/
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
