酸辣湯♪ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
- 1 干し椎茸をぬるま湯で戻し、薄くスライスする。木耳は水で戻し、食べやすい大きさにカットする。生姜とねぎはみじん切り、筍は千切り、豆腐は食べやすい大きさにカットする
- 2 熱した鍋にごま油を入れ、生姜とネギを入れて香りを出す。そこに椎茸、筍、木耳を順に入れて炒めあわせる
- 3 材料に火が通ったら椎茸の戻し汁、水、顆粒ガラスープを加えて煮る。ひと煮立ちしたら豆腐を加え、塩で味を調える。
- 4 水溶き葛を加えてとろみをつけてから良く割りほぐした卵をまわし入れる
- 5 卵が浮き上がってきたら胡椒とお酢を入れて完成
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関連情報
- カテゴリ
- サンラータン（酸辣湯）
- 料理名
- 酸辣湯
karenboo
2010年雑穀エキスパート認定。2011年リマ・クッキングスクール(マクロビオティック)師範修了。自宅では肉・魚も使って普通の家庭料理を作っています。料理の基本は材料と調味料だと思っているのでそこにはちょっとこだわっています。あとは盛り付け・写真の撮り方も。
アメブロもやってます！「ゆるベジ生活」http://ameblo.jp/8-lady-queen-pegasus/
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