さけの混ぜ寿司 レシピ・作り方
材料（４人分）
- お米 ２合分
- ★お酢 大さじ3
- ★砂糖 大さじ2
- ★塩 小さじ1
- 塩さけ ２尾
- キュウリ １本半
- 青じそ 10枚
- 白ゴマ 大さじ2と1/2
- 塩 少々
- 錦糸卵 お好みで
作り方
- 1 やや硬めに炊いたご飯をバットにあけ、あらかじめ混ぜておいた★のすし酢を全体に回しかけて手早く混ぜる。
-
2
塩さけは焼いて骨と皮を除き、ほぐしておく。
-
3
キュウリは輪切りにして塩少々をまぶし、５分置いて水気をしぼる。
- 4 青じそは軸を取り、縦半分に切って千切りにする。
- 5 ①に塩さけ、キュウリ、青じそ、白ゴマを散らしてさっくりと混ぜ、器に盛る。
-
6
お好みで錦糸卵も混ぜ込み、最後にトッピングする。
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