１００％成功★とろとろ卵の「韓国風オムライス」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ご飯 ２膳分弱
- 豚こま切れ肉 １００ｇ
- 玉ねぎ １/６個
- 万能ねぎ ３本
- キムチ（粗みじん切り） 大さじ３～４
- ★Ａ ごま油 少々
- ★Ａ にんにく（みじん切り） 少々
- ★Ｂ 醤油 小さじ２
- ★Ｂ 塩 小さじ１/４～
- 卵 （薄焼き用） １個
- 卵 （とろとろ用） ３個
- 生クリーム （無くてもＯＫ） 小さじ１～２
- サラダ油 少々
- ★Ｃ ケチャップ 大さじ２～３
- ★Ｃ コチュジャン 小さじ１/２～
- ★Ｃ 醤油 小さじ１
作り方
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1
【下ごしらえ】
豚こま切れ肉：食べやすい大きさに切る
玉ねぎ：半分の長さにしてスライス
万能ねぎ：小口切りに
キムチ：粗みじん切り
にんにく：みじん切り
★Ｃ：混ぜておく -
2
フライパンに湯を沸かし、少々を入れ豚肉と玉ねぎを９割湯通しして引き上げます。
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3
フライパンをサッと拭き★Ａを入れてブツブツしてきたら・・・
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4
ご飯を入れて炒め、２＆キムチを入れて更に炒め、★Ｂで味をととのえ、万能ねぎの４分の３量も入れ混ぜます。
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5
４をオムレツ型に器に盛り付けます。
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6
卵１個をよく溶き（写真上）塩ひとつまみを入れ、３個分は塩ひとつまみ＆生クリーム入れてサックリ混ぜます。
（生クリームは無くてもＯＫ）
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7
フライパンにサラダ油を入れ、よく熱して余分な油を除き、よく溶いた卵で薄焼き卵を作り（卵１個で２枚分）ライスにのせます。
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8
同じフライパンにサラダ油少々を入れ、サックリ溶いた卵でスクランブルを作るように混ぜ、１０秒で火を止め７にかけ、★Ｃをかけ万能ねぎを散らします。
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- カテゴリ
- オムライス豚こま切れ肉・切り落とし肉
- 料理名
- 韓国風オムライス
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