うど香る和風スープ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
-
1
うどは産毛を塩で板ずりして取る。
大根の葉は適当にざく切り。
大根は火が早く通るように薄くいちょう切り又は、細切り。 - 2 皮を剥いて酢水に浸してあくを取って、適当な長さに切る。
- 3 鍋に水と具を全部入れて煮る。
-
4
火が通ったら、顆粒だしを入れて、仕上げに香る程度にしょうゆを少量加えてひと煮立ちさせて完成。
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