ヨード・ミネラル豊富の『沖縄真似っこ煮』 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 早煮昆布 30グラムほど
- 大根 １５センチほど
- 豚肉（バラ・・・ブロックｏｒ薄切り） 250～300グラム
- 酒 少々
- 砂糖 少々
- 醤油 少々
- 塩 少々
- かつお節（もっとコクを出したい時） 少々
作り方
-
1
早煮昆布は水に漬ける。
柔らかくなったら綺麗に洗い、
好きな大きさの結び昆布を作る。
-
2
大根を乱切りにし、
米のとぎ汁で下茹でし、
ざるに上げておく。
とぎ汁が無い場合は、
一つまみの米を入れても可。 -
3
豚肉の下茹では・・・
沸かした湯に塩を少々入れ、
豚肉を湯煮する。
ソレをざるに上げておく。
コレで余分な脂が
取り除けます♪ -
4
鍋に1･2･3を入れ、
ひたひた弱の水を入れ、
加熱する。
酒･砂糖･醤油・塩で味付け。
少しずつ味見をしながら。 -
5
さらにコクが欲しい時は・・・
最後にかつおの削り節を
パラパラする。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の郷土料理
- 料理名
- 煮物
ステッちゃん
かれこれ主婦歴38年。
美味しいものを口にした時、誰もが幸せ顔に。
家族の為に「心にも体にも優しい手料理」を♪
＆ 冷蔵庫の残り物で、”アッ！” と言わせましょ！
我が子たちへの『味の伝承記録』としても、こちらを活用中。
投稿時の記述漏れは、気づいた時点で訂正致しております。
☆ 砂糖はきび砂糖・塩は天塩を使用。
http://plaza.rakuten.co.jp/emma336hose555/
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昆布・豚肉・大根の煮物を目にし、
「こんな感じ？」と作ってみました。
それからはずっと、我が家の定番に。
ヨード摂取にお奨め。