作り置き★まぐろ時雨煮 レシピ・作り方
材料（作り易い量）人分）
- まぐろのカマ 1パック
- 塩 小さじ1位
- コンソメスープの素 大さじ1
- 香味野菜なんでも 適量
- ★酒 大さじ2
- ★みりん・醤油 各大さじ1
- ★おろししょうが（チューブのものでOK） 大さじ1/2
- かつお節・白ごま 各適量
作り方
- 1 まぐろのカマは水で汚れを洗い流して水気をふき取り、塩をすり込んでしばらく置く。
- 2 鍋にたっぷりの水・コンソメスープの素・香味野菜を入れて火にかける。沸騰したら水気を拭き取ったまぐろのカマを入れる。
- 3 強火でしばらく茹でたあと、落し蓋をして弱火で30分ほど茹で、スープに入れたまま冷ます。まぐろのカマを取り出してほぐす。
- 4 鍋にほぐしたまぐろのカマと★の材料を入れて煮詰める。汁気がなくなる寸前でかつおぶしとごまを加えて混ぜ合わせる。
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- 料理名
- まぐろ、時雨煮
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ちっち09092011/05/06 18:29
刺身のまぐろが余ったので作りました＾＾
子どもに好評でした～★
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