ペンネのボロネーゼ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ひき肉（合い挽き） 200グラムほど
- トマト缶（出来ればホール） １缶
- にんにく ２片
- オリーブオイル 適宜
- オレガノ 少々
- 黒胡椒 少々
- 塩 少々
- 赤ワイン 大さじ１ほど
- パルミジャーノ（パルメザンチーズ) 適宜
- （↑粉チーズでもOK!です）
- ペンネ １８０グラム
作り方
-
1
トマトソースの作り方（１～３）
ホールトマトをボールにあけ、
手で優しく握り潰し、
滑らかにする。
同時に、ヘタ部分を取り除く。 -
2
フライパンに１を入れ、
水分を飛ばす。
最初は端から気泡が立つ→
ゆする→
そのうち中央に気泡が立つ→
ゆする→
完成！！！ （この間１５分） -
3
フライパンに、
オリーブオイルをひき、
つぶしたにんにくを投入。
香りが立つまでゆっくり加熱。 -
4
香りが立ったら、
合いびき肉を炒め、
オレガノを加え、
塩コショウも振る。 -
5
４に、
（予め作っておいた）２を加え、
茹でたペンネも加え、
火を止める。 -
6
盛り付けたら、
パルミジャーノ（又は粉チーズ）を
振りかけて、召し上がれ～！
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関連情報
- カテゴリ
- トマト系パスタ
- 料理名
- ペンネのボロネーゼ
ステッちゃん
かれこれ主婦歴38年。
美味しいものを口にした時、誰もが幸せ顔に。
家族の為に「心にも体にも優しい手料理」を♪
＆ 冷蔵庫の残り物で、”アッ！” と言わせましょ！
我が子たちへの『味の伝承記録』としても、こちらを活用中。
投稿時の記述漏れは、気づいた時点で訂正致しております。
☆ 砂糖はきび砂糖・塩は天塩を使用。
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なっちゃんまま2022/05/04 10:39
美味しく頂きました。 -
ヒナリシャス2020/09/10 12:35
カットトマトよりホールトマトのほうが良いとは、勉強になりました〜！
オレガノ無かったので入れなかったですけど、美味しかったです♡ -
Beach Boys☆2012/11/14 19:52
子供達が喜んでくれました！ご馳走様でしたm(_ _)m
レシピへのコメント
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本気で作ると、結構手間隙かかるのね＞＜
私は所々省略することもしばしば（汗）