簡単にできてジューシーなタルタルチキン南蛮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鳥もも肉 1枚
- 卵 1個
- 薄力粉 大さじ1
- 塩胡椒 少量
- 油 大さじ1
- タルタル用 卵 2個
- タルタル用 レモン果汁 大さじ1
- タルタル用 ピクルス 大さじ1
- タルタル用 塩胡椒 少量
- タルタル用 マヨネーズ 大さじ2
- 黒酢飲料（酢） 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 醤油 大さじ1
作り方
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1
卵の丸い方に、まち針で穴を開けて水から入れ、中火⇨弱火で10分茹でる。流水で冷やす
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2
鳥ももにホークで穴を開けて、一口大の大きさに切る
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3
塩胡椒をして、薄力粉を薄く付けていく
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4
溶き卵に薄力粉をつけた鶏肉を入れる。
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5
フライパンに油をひき、皮面を下にしてやく。中まで焼けるように蓋をしてやく。
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6
最後、蓋を外してカリッとなるようにやく
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7
卵の白身をみじん切りにする。ピクルスをみじん切り（今回、手作りピクルス使用しました）黄身、マヨネーズ、塩胡椒、レモン果汁を入れて混ぜる
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8
今回黒酢飲料を使用。普通の酢でもOK。黒酢、砂糖、醤油を混ぜておき、フライパンに入れて絡める
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