【酸辣土豆絲】じゃがいもの細切り炒め レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
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1
長ネギと生姜はにんにくひとかけと同程度用意し、全てみじん切り。鷹の爪は細かく輪切りにしておきます。
水50cc程度に鶏がらスープの元、塩、酢を混ぜて合わせ調味料を作っておきます。
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2
メークインは千切りにして流水で軽く表面の澱粉を流し、よく水気を切っておきます。
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3
鍋に油をしき、弱火でフェンネルシードひとつまみ程度と、にんにく・長ネギ・生姜・鷹の爪を炒めて香りを出します。
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4
強火にしてメークインを加え、半透明になるまで炒めてから合わせ調味料を加えて全体に混ぜ合わせたらできあがり。
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