海老を使って 簡単グリーンカレー レシピ・作り方
材料（３人分）
- 有頭エビ ６尾
- グリーンカレーペースト ５０ｇ
- サラダオイル 大匙１
- ココナツミルクパウダー ６０ｇ
- ひよこ豆（ゆでたもの） 適量
- なす 大１本
- ピーマン １個
- ぶなしめじ １袋
- ぬるま湯 ６００ｃｃ
- ナンプラー 大匙２
- 砂糖 小匙１
作り方
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1
下準備
なす・ピーマンを切り、ぶなしめじの石突きをとりほぐす。
えびの殻をむき、背ワタをとる
ココナツミルクパウダーをぬるま湯で溶かしておく。 - 2 グリーンペーストをサラダオイルで香りが出るまで弱火で熱す。
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3
ココナツミルクを入れ、しめじ・なすの順に煮る。
火が通ったらヒヨコ豆・エビ・ピーマンを入れる。 - 4 ナンプラー、砂糖を入れて味を調える。
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- カテゴリ
- タイカレー
- 料理名
- 海老グリーンカレー
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若干マイルドにできていると思います。