生姜入り☆つゆだく肉じゃが レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 豚肉（豚小間肉か豚バラ肉） 200ｇ
- じゃがいも 中2個（300ｇ）
- 玉ねぎ 小1個（150ｇ）
- 人参 中1本（100ｇ）
- いんげん（国産の冷凍食品が便利） 5本くらい
- 生姜（すりおろしたもの） 1片分
- サラダ油 適量
- ●だしの素 小さじ1強
- ●酒 大さじ3
- ●砂糖 大さじ3強
- ●みりん 大さじ4
- ●しょうゆ 大さじ5
作り方
- 1 野菜と肉を一口サイズに切る。
- 2 肉をサラダ油で色が変わるまで炒める。
- 3 玉ねぎ、じゃがいも、人参を加えて、2分くらい炒める。
- 4 水を400ｍｌと、●の調味料をすべていれ、強火。
- 5 煮立ったらあくをとり、落とし蓋をして弱火で15分くらい煮る。
- 6 すりおろしたショウガといんげんを入れる。（冷凍いんげんなら手でポキポキ折っていれる。普通のいんげんならあらかじめ3ｃｍくらいに切る）
- 7 煮汁が半分以下になるまで煮詰めてできあがり。
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- 肉じゃが
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