あぶらみトロトロ、でも脂っぽくない、豚バラ大根 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
-
1
肉を１ｃｍくらいの厚さに切り、料理酒をかけて数分置く。
-
2
肉、水とベイリーフを深鍋に入れて沸騰させ、浮いてきたアクと脂分をとる。アクが出つくしたら、砂糖と梅酒を加えて弱火で約２０分煮る。
-
3
大根を輪切りにし、下茹でする。
-
4
肉を煮た鍋に大根を加え、約１０分煮た後、醤油で味を調え、煮汁が半分以下になるまで煮つめる。
-
5
煮汁１カップを別鍋に取り分け、塩と水溶き片栗粉を加えてたれを作る。たれは、盛り付けの時にかける。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 豚バラ大根
MAMA6138
はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。
とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。
☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
