おうちで簡単！四川風麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
長ネギ（あおい部分と白い部分両方）を粗めのみじん切りにする。
合わせ調味料の材料をよく混ぜておく。 - 2 豆腐をキッチンペーパーでくるみ耐熱皿においてレンジで2分加熱後、ざるにあげる。
- 3 しょうがとにんにくのみじん切りを油で加熱し、良い香りが出たら長ネギを炒める。
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4
ひき肉を入れ、バラバラになるまで炒める。
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5
合わせ調味料を入れ、炒めあわせる。
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6
鶏ガラスープと豆腐と酒を入れ、3分煮る。
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7
塩・こしょうで味を調え、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。（ここでお好みでお酢を少し加えてもよい。）
仕上げにごま油をかけてできあがり。
山椒やラー油をお好みでどうぞ。
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- 麻婆豆腐
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gumiko112012/04/06 13:55
美味しかったです！ニラをプラスして豆板醤を多めにいれました(*´∀`*)
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