長期保存可能♪簡単！野菜の福神漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回はこれぐらいの量に野菜を漬けました！

   

2. 2 野菜を２～３ミリ厚さのいちょう切りにして、塩をふって軽くまぜ、３０分ほどおきます。
   塩は野菜量の２．８％。
   今回は大１強です。

   

3. 3 野菜の水があがったら、ざるに野菜をいれてさっと水洗いし、しっかり水気をとります。
   
   しょうがは千切りにしておきます。
4. 4 漬け汁
   しょうゆ１５０ｃｃ
   砂糖８０ｇ
   酒・酢各大３　を鍋に入れ、
   中火でひと煮立ちさせておく。

   

5. 5 野菜を加えて、煮立ったら火を止め、冷ましてから保存容器に入れる。

   

6. 6 ２～３日で食べごろになります。
   冷蔵保存でなんと３ヶ月ほど持つそうです☆