じっくりｺﾄｺﾄ♪お煮しめ レシピ・作り方

作り方

1. 1 干ししいたけを一晩水につけて戻す。
   戻し汁も使うので捨てないように☆
2. 2 れんこんは花のように切る。

   

3. 3 にんじんは一口大に切る。今回は皮もむいて丸っこくしました。
4. 4 里芋は皮をむいておく。大きいようなら一口大に切る。
5. 5 こんにゃくは1ｾﾝﾁ幅に、また真中に切り込みを入れ、片方の端を切り込みにくぐらせるようにして、写真のようにｸﾙｸﾙねじる。

   

6. 6 だし汁を沸かし、沸騰したらにんじん以外の材料を全て入れて約20分煮込む。
7. 7 にんじんを加え、落としぶたをしてさらに10分煮込む。
8. 8 火からおろし、約2時間冷まして味をしみ込ませる。
9. 9 再び約10分煮込み、再び粗熱をとる。
10. 10 お皿、または重箱に詰めて、できあがり☆