【鶏ムネ肉】なんちゃってタルタルのチキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏ムネ肉は一口大のそぎ切りにする。
2. 2 ◆の調味料を全て耐熱容器に合わせ入れて混ぜ、ふんわりラップをかけて電子レンジで加熱する。(500Ｗで20秒)甘酢だれはこれで完成！
3. 3 ①の表面全体に小麦粉を薄くまぶす。
4. 4 フライパンに肉の片面が浸かるほどのサラダ油を入れて熱し、③に溶き卵をくぐらせてあげ焼きにする。
5. 5 火が通ったら油を切り、熱いうちに②で作った甘酢だれにくぐらせる。
6. 6 (ここからはタルタルソースの作り方)きゅうりはみじん切りにする。
7. 7 卵2個を耐熱容器に割り入れ、黄身を割って全体を軽く溶く。※ごく軽～く溶くことで白身部分をゆで卵風の食感で残すことが出来ます。
8. 8 ラップをせずに⑦を電子レンジで加熱する(500Wで30秒×2回)。1回目の加熱が終わったら一度取り出して、全体をよくかき混ぜる。
9. 9 ⑧の粗熱を取って一度冷蔵庫で冷やし、きゅうり・マヨネーズ・塩こしょうを加えてよく混ぜる。
10. 10 お皿にチキン南蛮を盛り付け、タルタルソースをかけて完成★