お正月に★キンカンの密煮【動画】 レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- キンカン ３００ｇ
- （A)
- 砂糖 １００ｇ
- 塩 少々
- 水 ４００ｃｃ
作り方
-
1
<下準備＞
・キンカンは洗って竹串でヘタを取り除く。包丁で縦に 浅く切り込みを5カ所程入れる。
・クッキングシートで落し蓋を作る。 - 2 鍋に分量外のお湯を沸騰させ、キンカンを入れて約2分間煮て火を止める。一度ザルに上げてお湯を捨てる。
- 3 鍋を洗い、２のキンカンと（Ａ）を入れて火にかける。
- 4 落し蓋をして弱火で約30分間ゆっくりと柔らかくなるまで煮て火を止め、約Ⅰ時間程そのまま冷ます。
-
5
粗熱を取り、器に盛り付けて仕上げる。
※砂糖の量はお好みで調節してください。
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