圧力鍋で！とろとろ やわらか 牛タンシチュー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
圧力鍋に 牛タンと かぶるくらいの水（分量外）を入れて中火で煮立て 沸騰したら10分ほど煮る。
ザルに上げて 水で洗い キッチンペーパーで 水けをふき取る。 -
2
1を厚さを半分に切り 両面 塩、こしょうする。
にんじんは、皮をむき 長さを半分にしてから縦長になるように4等分に切る。
玉ねぎは、半分にしてから薄切りにする。 - 3 ブロッコリーは、小房に分け 鍋にお湯をわかし塩少々（分量外）を加えて ゆでて ザルに上げて水けを切る。
- 4 圧力鍋を洗い、バターを入れて熱し 玉ねぎを炒め、しんなりしたら 2、Aを入れフタをして中火にかけて リングが上がったら 弱火にして 40分加熱して 自然に冷ます。
-
5
ふたを取り、ローリエを取り除き、ルーを加えて 弱火で しばらく煮込む。
アクが出る時は 取り除く。
器に盛り、3をのせる。
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えびんげん2021/04/25 17:26
参考にさせていただきました。ありがとうございました。
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