本格ボンゴレビアンコ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パスタはたっぷりのお湯で表示時間より1分短く茹でておく。
2. 2 パスタの茹で上がりに合わせてソースを作る。
3. 3 フライパンにオリーブオイル・みじん切りにしたニンニクを入れ、
   弱火でじっくりとニンニクの香りを出す。
4. 4 中火にしてよく洗ったあさり・白ワインを投入。
5. 5 蓋をして、時々ゆすりながらあさりが開くのを待つ。
6. 6 あさりが開いたら蓋を外し、パスタの茹で汁をオタマに1杯分入れる。
7. 7 そこに茹で上がったパスタを入れる。
8. 8 パスタとソースを絡めて塩で味を整えれば、完成♪
9. 9 お好みでコショウ・パセリを振って召し上がれ！