味付けは塩麹だけ！白菜のそぼろあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は芯と葉に分けます。
   〇は合わせておきます。
2. 2 葉はざく切りに、芯は２ｃｍ幅に切ります。
   エリンギは短冊切りにします。
3. 3 フライパンで油をひかずにひき肉を広げ、強火で炒めます。
   ※いじらない
4. 4 色が変わってきたらヘラなどで裏返します。
5. 5 色が変わったら火を止めさっとほぐし、別容器に移します。
6. 6 フライパンの油をふき取り、水、だしの素、白菜の芯、エリンギを入れ中火にかけます。
7. 7 野菜に火が通ったら、ひき肉、白菜の葉、塩麹を入れ強火でさっと炒め合わせます。
8. 8 〇を回しかけて混ぜ、とろみがついたら完成です☆