主人好みマッシュ煮♪ジャガイモのゆず味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 もも肉に味噌大さじ１をまんべんなく付け、食べやすいサイズにカットします
   
   ジャガイモは小さく切って、つぶれるようにします。
   
   玉ねぎはくし切りにします。

   

2. 2 フライパンに１番のもも肉を皮目から焼き、
   両面に焦げ目を入れて
   お皿に出します。（中まで火が通らなくても良い）
   キッチンペーパーで
   フライパンの汚れを取ります。

   

3. 3 ２番のフライパンに
   １番のジャガイモ、玉ねぎ、２番のもも肉を入れて数分炒めます。
   
   水４００mlを入れて
   煮汁がほぼなくなるまで煮込みます。

   

4. 4 ゆずは搾り、
   調味料●と味噌によく混ぜてたれを作ります。
   
   ゆずの皮は飾り用に
   細く切っておきます。
   
   ３番のフライパンに
   たれを入れて、ざっくり混ぜます。

   

5. 5 器にマッシュ煮を入れて、飾りに柚子の皮を
   載せます。
6. 6 残ったゆずの皮は
   細く切って、冷凍しておきます。