苦過ぎるのは嫌‼︎我が家のゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐は電子レンジ600Wで2分半加熱し、キッチンペーパーとザルで水気をしっかり切っておく。

   

2. 2 ゴーヤは縦半分にカットして、種とワタを取り出す。
   3mm〜5mmにスライス。
   塩で揉み10分放置。
   流水で洗い水気を切っておく。

   

3. 3 スパムは厚さ1cmくらい、幅2cmくらいにカット。

   

4. 4 卵をといておく。

   

5. 5 フライパンにごま油を熱し、ゴーヤーをよく炒める。
   ※火力はずっと強火

   

6. 6 スパムを入れてよく炒める。

   

7. 7 木綿豆腐を手でちぎりながら入れよく炒める。

   

8. 8 料理酒、顆粒カツオだしの素を入れてよく混ぜ、鍋肌に醤油を回し入れる。
   卵を入れたら5回鍋をあおり、半熟状態で火を止め、器に盛る。

   

9. 9 鰹節をかけたら完成。