安くて簡単♪イワシの梅生姜煮 レシピ・作り方

安くて簡単♪イワシの梅生姜煮
  • 約15分
  • 300円前後
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イワシからDHA,EPAをしっかり摂ります。
少し濃いめの味付けにしてるので、
お弁当のおかずにもなります。

材料(3~6人分)

  • イワシ 8匹
  • 生姜 2かけ
  • 梅干し 1個
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●酒 大さじ2
  • ●みりん 大さじ2
  • ●醤油 大さじ2~2,5
  • ●水 100ml
  • 一つまみ

作り方

  1. 1 イワシの頭をえらのあたりから切り落とします。

    包丁ではらわたを取り出します。
  2. 2 容器に塩を一つまみ
    入れて
    水をたっぷり入れて、
    イワシを手早く洗います。
  3. 3 生姜を短冊に切っておきます。
  4. 4 鍋に調味料●と生姜を半分入れて沸騰すると、
    イワシを頭としっぽを交互に並べて、
    上に梅干を置き、
    アルミホイルで落し蓋をして煮ます。
  5. 5 4番の煮汁が半分ぐらいになると、残りの生姜を入れて焦がさないように
    煮詰めます。
  6. 6 汁が殆んどなくなると、
    ガスを消して、蓋をして
    余熱で味を浸み込ませます。

きっかけ

イワシが安かったので、お弁当のおかずに作りました。

おいしくなるコツ

生姜と梅干でイワシの臭味が気にならなくなります。 少し濃いめの味付けにしました。

  • レシピID:1600014725
  • 公開日:2014/11/15

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カテゴリ
いわしの梅煮生姜(新生姜)
関連キーワード
イワシ 生姜煮 DHA 安い
料理名
イワシの生姜煮
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つくったよレポート(4件)

  • ゆりよう
    ゆりよう
    2020/10/18 21:46
    安くて簡単♪イワシの梅生姜煮
    普段は生姜のみで煮るのですが、梅干しの酸味と旨味が加わると、さらにおいしくなりますね♪家族からも大好評でした!
  • orange-kaka
    orange-kaka
    2017/05/18 16:57
    安くて簡単♪イワシの梅生姜煮
    新鮮ないわしをたくさん入手したので作りました。
    おいしくいただきました(^^)
  • 料理くん
    料理くん
    2016/10/05 02:33
    安くて簡単♪イワシの梅生姜煮
    さっぱりして御飯にぴったりで、美味しかっです。
    次回は頭をとってやってみます!
  • y.u.i0821
    y.u.i0821
    2016/03/04 00:49
    安くて簡単♪イワシの梅生姜煮
    とても美味しく出来ました☆
    素敵なレシピありがとうございます(о´∀`о)

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