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安くて簡単♪イワシの梅生姜煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~6人分

  • イワシ

    8匹

  • 生姜

    2かけ

  • 梅干し

    1個

  • ●砂糖

    大さじ2

  • ●酒

    大さじ2

  • ●みりん

    大さじ2

  • ●醤油

    大さじ2~2,5

  • ●水

    100ml

  • 一つまみ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
安くて簡単♪イワシの梅生姜煮
  • 300円前後

イワシからDHA,EPAをしっかり摂ります。
少し濃いめの味付けにしてるので、
お弁当のおかずにもなります。

作り方

  • 1

    イワシの頭をえらのあたりから切り落とします。

    包丁ではらわたを取り出します。

  • 2

    容器に塩を一つまみ
    入れて
    水をたっぷり入れて、
    イワシを手早く洗います。

  • 3

    生姜を短冊に切っておきます。

  • 4

    鍋に調味料●と生姜を半分入れて沸騰すると、
    イワシを頭としっぽを交互に並べて、
    上に梅干を置き、
    アルミホイルで落し蓋をして煮ます。

  • 5

    4番の煮汁が半分ぐらいになると、残りの生姜を入れて焦がさないように
    煮詰めます。

  • 6

    汁が殆んどなくなると、
    ガスを消して、蓋をして
    余熱で味を浸み込ませます。

きっかけ

イワシが安かったので、お弁当のおかずに作りました。

おいしくなるコツ

生姜と梅干でイワシの臭味が気にならなくなります。
少し濃いめの味付けにしました。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 香味野菜・ハーブ > 生姜(新生姜)

レシピID: 1600014725

公開日:2014.11.15

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2017.05.18

    新鮮ないわしをたくさん入手したので作りました。
    おいしくいただきました(^^)

    イワシは安くて
    栄養いっぱいですね。
    美味しそうに作って頂きありがとう
    ございます。

    お返事を見る

  • 2016.10.05

    さっぱりして御飯にぴったりで、美味しかっです。
    次回は頭をとってやってみます!

    作って頂き、ありがとうございます。イワシは安くて体に良いので、
    時々作ります。
    頭がないと煮るのが簡単ですね。

    お返事を見る

  • 2016.03.04

    とても美味しく出来ました☆
    素敵なレシピありがとうございます(о´∀`о)

    y.u.i0821さん
    美味しそうに作って頂き、ありがとうございます。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
イワシの生姜煮
料理用途
普段の料理
関連キーワード
イワシ生姜煮DHA安い

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